Nuvole al caffè

Setaccia le farine in una terrina larga e mescola il lievito di birra.

Forma una buca al centro del mucchio e versaci zucchero, vanillina, uovo e caffè solubile.

Amalgama il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ alla volta il caffè tiepido.

Appena il caffè è stato assorbito, incorpora il burro morbido.

Lavora l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.

Rimetti l’impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e lascialo lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

Con l’impasto ben lievitato forma 15 palline uguali, disponile non troppo vicine sulla lastra foderata con carta da forno e fai lievitare nuovamente in luogo tiepido per 45-50 minuti.

Cuoci le nuvole per 10-12 minuti sul ripiano medio del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas nella parte alta: 210°C).

Prepara la crema al gusto cioccolato seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Per ottenere una chantilly al cioccolato, incorpora la panna montata alla crema al gusto cioccolato.

Con l’aiuto di una tasca da pasticciere, farcisci le nuvole ancora calde con la crema chantilly al gusto cioccolato.

Conserva le nuvole in frigorifero.

Fonte

Puoi cospargerle con lo zucchero a velo o con un’altra decorazione a tuo piacere prima di servirle in tavola!