Linguine al caffè
Ricetta per 4 persone
Difficoltà: facile
Difficoltà: facile
Ingredienti
- 320 g di pasta linguine
- 1 caffé espresso lungo
- 2 cucchiai di formaggio spalmabile
- 200 ml di latte
- 1 bicchiere di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 manciata di pistacchi
Preparazione
Cuocete la pasta in acqua salata. Nel frattempo, scaldate il latte in un pentolino, aggiungete il formaggio spalmabile e amalgamate bene. Unite il caffè. Lasciate che la salsa si intiepidisca, poi spostatela dal fuoco.
Scolate la pasta al dente e saltatela in una padella insieme alla crema di latte e caffè. Aggiungete i pistacchi, il parmigiano e una generosa macinata di pepe.
Mescolate e lasciate addensare la salsa.
A piacere, regolate di sale, facendo attenzione perché il formaggio è già saporito.
Ricetta tratta dal sito http://agrodolce.it
Il nostro consiglio
Se volete rendere la pasta ancora più gustosa, potete aggiungere alla salsa un pezzettino di gorgonzola morbido.
