Come scegliere il caffè perfetto
Esistono migliaia di miscele al mondo e la scelta è davvero curiosa e varia. Ma siamo davvero in grado di trovare il miglior caffè per il nostro palato?
Con questa guida, vogliamo aiutarti a migliorare la tua esperienza d’acquisto e offrirti consigli affinché possa essere sempre positiva e appagante: imparerai a riconoscere i chicchi adeguatamente tostati e scoprirai aromi e gusti a dir poco strepitosi in tazzina.
Prima di tutto, il miglior caffè viene prodotto dalle persone che hanno veramente a cuore il caffè! Tra questi ci sono sicuramente i torrefattori artigianali, che si dedicano con grande passione e bravura alla selezione e alla tostatura delle migliori miscele. Gli artigiani della torrefazione seguono con passione la lavorazione continua di piccoli lotti, per garantire ai propri clienti un prodotto sempre fresco e appena tostato. Quando compri il caffè direttamente da una piccola torrefazione, hai la certezza di acquistare un prodotto tostato fresco di alta qualità. Il primo passo per comprare un ottimo caffè, quindi, è iniziare a cercare i piccoli torrefattori artigianali e provare il loro caffè: li puoi trovare nelle tue vicinanze, ma anche online!
La conservazione è un altro processo sul quale focalizzare la propria attenzione. Con un imballaggio adeguato, il caffè in grani può essere conservato fino a quattro settimane mantenendo inalterato gusto e aroma. Esistono, infatti, degli speciali sacchetti con chiusura a valvola, detta “salva aroma”, che sono in grado di imprigionare tutti gli aromi del chicco appena tostato, emanando un intenso profumo. La speciale valvola salva aroma consente ai gas di fuoriuscire, assecondando il naturale processo di degassificazione del caffè fresco, impedendo, al tempo stesso, all’ossigeno di entrare nella confezione.
La qualità del caffè dipende da diversi fattori. Prima di tutto va detto che, come è normale e giusto che sia, il caffè migliore è senza dubbio quello che piace! Lo sappiamo, sembra una banalità, ma la verità è proprio questa: al di là dei canoni oggettivi, le persone scelgono il caffè in base a ciò che per la loro esperienza, restituisce una sensazione più appagante.
Detto questo, se stai cercando di perfezionare la tua esperienza nella scelta della miscela giusta, ecco alcune linee guida per assicurarti di ottenere il massimo dal tuo caffè.
Prima di tutto, è bene definire da quali fattori principali dipende la qualità del caffè che finirà nella tua tazzina. Per noi, i fattori più importanti sono i seguenti:
- Tempo trascorso dalla torrefazione al momento in cui effettivamente prepari il tuo caffè. Ricordati: il caffè migliore è quello che è stato torrefatto da meno di due settimane!
- Tempo trascorso dalla macinatura dei chicchi. Qui, lo sappiamo, la questione diventa più spinosa. Il caffè, infatti, andrebbe bevuto al massimo due ore dopo essere stato macinato. Per questa ragione, acquistare il caffè in grani e attrezzarsi in casa con un macinino sarebbe la soluzione migliore. Va detto, però, che grazie alle confezioni munite della speciale valvola salva aroma, si riesce a rispondere adeguatamente a questo problema, salvaguardando la freschezza del caffè ben oltre le due ore consigliate.
- Adeguata pulizia dell’attrezzatura: che si utilizzi la moka o la macchina da caffè, la pulizia di questi strumenti è parte integrante della qualità del caffè che andremo a preparare.
- Qualità del caffè: come abbiamo detto fin qui, il caffè prodotto nelle piccole torrefazioni artigianali, che seguono con passione ogni step della propria produzione, dalla selezione del caffè verde alla tostatura, è una garanzia di qualità unica!
- Qualità dell’acqua: anche l’acqua gioca un ruolo fondamentale sulla qualità del caffè, fornendo il corretto contenuto di minerali, per il perfetto equilibrio del tuo caffè.
Nella nostra piccola torrefazione artigianale, oltre a proporti un ottimo caffè in grani, racchiudiamo la qualità delle nostre miscele di caffè appena tostate e delle nostre bevande calde nei formati di capsula più diffusi, per darti la possibilità di gustare i nostri prodotti di alta qualità con la tua macchina da caffè preferita.
Da sempre passione ed esperienza ci guidano nella selezione e nella tostatura delle migliori miscele di caffè, con l’intento di deliziare ogni tua pausa con una gamma completa e di prima qualità!
