Torta fredda al caffè e yogurt
Ricetta per 8 persone
Difficoltà: facile
Ingredienti
Per la base
- 150 g biscotti secchi
- 75 g Burro
Per la crema
- 250 g yogurt al caffè
- 100 g formaggio spalmabile
- 100 ml panna da montare
- 2 cucchiai zucchero a velo
- q.b. Nutella
Preparazione
Per preparare la base, tritate i biscotti finemente in un mixer fino a ridurli in polvere. Devono essere molto fini.
Sciogliete il burro fino a renderlo fuso: aggiungete il burro ai biscotti e con una spatola mescolate per amalgamare i due ingredienti.
Versate la base in uno stampo a cerniera di 20 cm o con fondo estraibile.
Mettete la base in freezer e preparate, nel frattempo la crema.
Montata la panna con le fruste elettriche: deve risultare ben ferma. Aggiungete lo zucchero a velo, il formaggio spalmabile e lo yogurt.
Mescolate con una spatola fino ad ottenere una crema corposa.
Versate la crema sulla base di biscotti, livellatela bene e riponetela in frigorifero per un paio di ore.
Prima di servirla, aggiungete della nutella per decorare così da renderla ancora più golosa.
La torta fredda allo yogurt è pronta per essere servita!
Il nostro consiglio
Potete usare yogurt bianco cremoso e, in aggiunta, una tazzina di caffè ristretto da aggiungere alla crema. Da decorare con riccioli di cioccolato, granella di mandorle, di nocciole oppure nocciole caramellate con miele.
